Les Meilleurs Pancakes Véganes de l’univers

En plus d’être la meilleure préparation de pancakes de tous les temps (avis totalement objectif), la recette que je m’apprête à vous partager est très facile à réaliser et détrônera sans aucun doute les autres recettes existantes auprès des gourmands véganes et non-véganes. Oui, sachez que j’ai eu l’occasion de les faire déguster à des omnis (comme on dit dans le jargon) et ils ont tous été bluffés !

Trêve de plaisanterie, voici le phénomène !

Pour 15-20 pancakes, munissez-vous de :

  • 180g de farine
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 grosse CàS de bicarbonate de soude
  • 100g de compote de pomme
  • 1 CàS d’extrait de vanille
  • Un peu de sel
  • 20ml d’huile végétale (tournesol, colza, olive…)
  • 200ml de crème de soja à cuisiner
  • 50ml de lait de soja (au besoin)

 

Préparation :

  1. Prenez deux bols
  2. Dans le premier (le plus grand des deux si leurs tailles varient), versez les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, la levure/le bicarbonate et le sel.
  3. Dans le second, mélangez les ingrédients liquides : la compote, l’extrait de vanille, l’huile et la crème.
  4. Ajoutez le contenu du second bol dans le premier en prenant soin de creuser un puit dans ce dernier, cela facilitera grandement le mélange.
  5. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Après cela, votre préparation doit être homogène (photo ci-dessous). Si elle s’avère trop épaisse, rajoutez du lait. Si elle est trop liquide, rajoutez-y de la farine.

 

Cuisson :

  1. Préparez une poêle, idéalement une poêle à crêpes. Versez un peu d’huile et étalez-la à l’aide d’un chiffon propre ou d’un essuie-tout, l’idée étant de ne pas avoir un film trop gras.
  2. À l’aide d’une louche ou d’une grosse cuillère, disposez votre pâte en petits cercles sur la poêle. Sur ma poêle, je peux faire cuire 3 pancakes à la fois.
  3. Lorsque des bulles d’air et des trous apparaissent, retournez le pancake.  (photo ci-dessous)
  4. Laissez cuire sur l’autre côté 1 minute et c’est prêt !

N.B. : Entre chaque cuisson, n’oubliez pas de huiler la poêle à l’aide de votre chiffon.

 

Ravissez vos palais en mangeant vos pancakes nature car ils ont vraiment du goût. Ou accompagnez-les de sirop d’érable, de confiture ou de toute autre pâte à tartiner végane.

J’ai oublié un minuscule petit détail : mes pancakes sont peu caloriques et délicieusement légers ! Que demander de plus ?

À vos fourneaux !

Saoyiste

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4 thoughts on “Les meilleurs pancakes véganes de l’univers

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